Szeretem az októbert... nem csak azért mert ilyenkor már számomra is elviselhető a hőmérséklet, és már szinte látható távolságban van a TÉL, a HÓ és a farkasordító HIDEG (bár az idei nyár tükrében nem biztos, hogy ez utóbbi létrejön), hanem mert októberben van az unokahúgom születésnapja.
Kevés olyan pozitív és ( a szó minden értelmében) kedves ember van a környezetemben mint Ő, valamint nem utolsó sorban Neki a legegyszerűbb örömet szerezni :) Süteménnyel meg főleg... elég, ha csokoládé van benne. Az utóbbi évek "örömszerző" tortáit már megmutattam. Két évvel ezelőtt minitortákat kapott, tavaly pedig óriás muffint (bár ez utóbbival korántsem vagyok elégedett, azóta sem...)
Idén aztán úgy döntöttem, hogy nem a küllem terén próbálok ki valami újat, hanem csak az ízre koncentrálok. A küldetés: minél csokisabb, annál jobb...
Azt előre tudtam, hogy nagyobb társaság fogja ünnepelni a szülinapost, így aztán nem egy, hanem rögtön két íz és két torta készült.
Szokásommal ellentétben ezúttal még a recepteket is leírom, mert a visszajelzések szerint finomak lettek (mivel én nem vagyok egy nagy csokievő, így az én véleményem nem igazán mérvadó a témában)
Narancsos csokitrüffel torta:
Piskóta:
- 6 tojás
- 5 ek. liszt
- 1 ek. kakaópor (sikerült Bensdorp-ot vennem, így az került bele)
- 1 csom. csokis puding
- 5 ek. cukor
- 1 csom. sütőpor
- 1 késhegynyi szódabikarbóna
- 0,5 dl tej
- 0.5 dl olaj
- 2 narancs reszelt héja
Krém:
- 1l tejszín
- 50 dkg csokoládé (csak 50%-os kakaótartalmút használtam, de így is ütős lett)
- 2 ek porcukor (csak a biztonság kedvéért, szerintem el is hagyható)
A felforrósított tejszínbe beleaprítottam a csokoládét meg a cukrot és folyamatos keverés mellett simára kevertem. Amikor már langyosra hűlt, beraktam egy éjszakára a hűtőbe. Ezekkel a mennyiségekkel a végeredmény egy nagyon krémes állag lett. Fel is merült bennem, hogy nem kezdem el kihabosítani annyira besűrűsödött, de a hűtőből kivéve elég gyorsan elkezdett olvadni így aztán nem maradt más választásom, mint a habosítás. Valamit elronthattam, vagy lehet, hogy csak türelmetlen voltam, de nem igazán akart felverődni, így aztán a kellő támogatást 2 csomag zselatin fix jelentette.
Annak érdekében , hogy még narancsosabb legyen a végeredmény, az összeállításnál a piskótákat meglocsoltam fissem facsart narancslével. Végül a díszítéshez is narancshéjat használam.
Erdei gyümölcsös fehércsoki trüffel torta:
Piskóta:
- 6 tojás
- 6 ek. liszt
- 1 csom. vaníliás puding
- 4 ek. cukor
- 1 csom. sütőpor
- 1 késhegynyi szódabikarbóna
- 0,5 dl tej
- 0.5 dl olaj
- ízlés szerint vanília aroma
Krém:
- 1l tejszín
- 50 dkg fehér csokoládé
- erdei gyümölcs lekvár
A krémnek itt is kellett a zselatinos támogatás....
Díszítésképpen reszelt csokoládé szolgált.
És íme a végeredmény, gyertyákkal és tűzijátékokkal megspékelve:
3 megjegyzés:
Szívesen megkóstolnám mindkettőt, kár, hogy én nem vagyok az unokahúgod....:))) Bár amúgy is szerintem maximum az unokanővéred lehetnék! :-DDD
A társaság azt mondta, hogy finomak lettek :) unokanővérem pedig még nincs :))))
Akkor jelentkezem ezennel! :)))))
Megjegyzés küldése